潞安职业技术学院的王牌专业包括：
1. 煤炭开采技术
2. 矿山机电一体化技术
3. 煤矿安全
4. 煤化工技术
5. 地质勘探技术
6. 矿山测量
7. 采矿工程
8. 电气自动化技术
9. 机械制造与自动化
10. 建筑工程技术
这些专业根据历届学长学姐的实名推荐以及专业的就业前景和排名情况，被认为是潞安职业技术学院的优势专业。
如果您需要更详细的信息，比如每个专业的课程设置、师资力量、实习实训条件等，请告知，我会尽力提供帮助
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