幼师大专学校主要学习的课程包括：
专业理论课
学前心理学
学前教育学
儿童文学
幼儿教育心理学
幼儿园课程设计
学前儿童发展心理学
学前儿童艺术教育（美术、音乐）
学前儿童社会教育
学前教育政策与法规
学前儿童科学教育
幼儿园管理
专业技能课
音乐（声乐、乐理、钢琴）
美术（素描、油画、水粉、线描、国画）
舞蹈（中国古典舞、现代舞、民族民间舞、印度舞）
教师口语
婴幼儿保育
幼儿园活动指导
手工制作及环境创设
游戏活动设计及组织
教育学
心理学
卫生学
特色课程
亲子教育
奥尔夫音乐
蒙氏教育
其他课程
学历课程
考证课程
文献检索、资料查询的基本方法
科研方法
绩效管理
教育评价
幼师专业的学生通过这些课程的学习，能够掌握学前教育的基本理论和技能，了解幼儿的心理发展特点，学会设计教育活动，并能进行幼儿园的日常管理和班级管理，最终能够胜任幼儿教育工作。