广州的大专学校中，一些被普遍认为潮流和受欢迎的院校包括：
广州番禺职业技术学院
特色：以高等职业技术教育为主，拥有多个国家和省级示范专业。
深圳职业技术学院
特色：国内早期独立举办高等职业技术教育的院校之一，拥有国家重点支持建设示范专业。
广东轻工职业技术学院
特色：历史悠久，拥有多个校区，提供多样化的专业教育。
广东交通职业技术学院
特色：工科为主，行业特色明显，注重实践教学。
广东科学技术职业学院
特色：国家示范性高职院校建设计划、骨干高职院校立项建设单位。
广东机电职业技术学院
特色：公办全日制工科类普通高等职业学校，是国家“双高计划”建设单位。
顺德职业技术学院
特色：中国特色高水平高职学校和专业建设计划B档建设单位。
这些学校通常在各自的领域有较高的声誉，提供实用性强、与行业紧密相关的教育课程，因此受到许多学生的青睐。
请注意，以上信息基于最近的数据和排名，具体情况可能会有所变化。建议在选择学校时，还需考虑个人的兴趣、专业需求以及学校的最新发展动态