在徐州，以下是一些知名的专科院校及其特色专业：
江苏建筑职业技术学院
强势专业：建筑工程技术、钢结构工程技术、建筑材料与检测、建筑装饰工程技术。
九州职业技术学院
强势专业：城市轨道交通工程技术、建筑工程技术、会计与审计、市场营销、电子商务。
徐州工业职业技术学院
强势专业：应用化工技术、生物制药技术、化学制药技术、高分子材料应用技术、材料工程技术。
徐州幼儿师范高等专科学校
特色：提供幼儿教育相关专业。
徐州生物工程职业技术学院
特色：生物工程相关专业。
江苏安全技术职业学院
特色：安全工程相关专业。
选择哪一所学校最好，取决于您的个人兴趣、专业需求以及未来的职业规划。建议您根据自己的情况，对比各学校的优势专业、师资力量、就业情况等因素，做出最适合自己的选择。