根据提供的信息，以下是一些提供花艺和烘焙专业的大专院校：
1. 重庆市凤池荷语职业培训学校
专业包括：花艺、茶艺、烘焙等生活艺术技能培训。
特点：集花店加盟连锁、产品配送、电子商务为一体的培训创业平台。
认证：国家插花花艺师职业技能等级评价机构、世界技能大赛技术支持单位等。
2. 湖南工业职业技术学院等
具体名单未提供，但湖南地区有职业技术学院开设相关专业。
3. 其他公办职业学院
例如：南京旅游职业学院、无锡商业职业技术学院等，但需注意公立学校烘焙实操课程可能较少。
选择学校时，建议根据个人所在地区、学校条件及个人兴趣进行选择，并关注学校的专业设置、师资力量、实操课程以及就业情况。