福建省的高职院校中，一些被普遍认为较好的学校包括：
厦门海洋职业技术学院
全国排名：11
特点：福建省示范性高等职业院校建设单位，以水产航海技术人才培养著称。
福建船政交通职业学院
全国排名：52
特点：省属公办高等职业院校，以汽车、航运、制造类专业为主。
福州职业技术学院
全国排名：65
特点：由福州市人民政府创办，拥有专业教学设备。
黎明职业大学
全国排名：73
特点：以影视多媒体技术、机电一体化技术等专业著称。
福建林业职业技术学院
全国排名：101
特点：以林业相关专业为主。
福建信息职业技术学院
特点：以工科为主，以信息技术和闽台合作为特色。
漳州职业技术学院
特点：在多个排名中均有出现，显示出其教育质量。
泉州医学高等专科学校
特点：在医学教育方面具有较高声誉。
福建商业高等专科学校
特点：以商业相关专业为主。
宁德职业技术学院
特点：在特定排名中表现良好。
请注意，排名可能会随着时间和评价标准的变化而有所调整。建议在选择学校时，还需考虑个人兴趣、专业设置、教学质量等多方面因素