合肥蜀山区的大专院校包括但不限于以下几所：
1. 安徽警官职业学院
2. 合肥通用职业技术学院
3. 安徽电气工程职业技术学院
4. 安徽邮电职业技术学院
5. 安徽林业职业技术学院
6. 安徽经济管理学院
7. 新华学院
8. 安徽行政学院
9. 万博职业技术学院
10. 通用技术学院
11. 邮电职业技术学院
12. 电气工程职业技术学院
13. 安徽机电学院合肥分部
14. 合肥师范学院分校区
15. 动漫游戏专修学院
16. 世杰学院
17. 水利学校
18. 城市管理学院
这些院校提供各种专业教育，包括工程技术、信息技术、经济管理、农业学科等领域，为当地培养了大量技术型人才。
如果您需要更详细的信息，比如具体专业、课程设置或者入学要求等，请告诉我，我会尽力提供帮助