临沂市的专科教育情况如下：
临沂职业技术学院
成立于1979年，是山东省首批国家示范性高职院校。
专业覆盖工、管、文、理、经、法、教育、艺术等多个领域。
注重实践教学，与企事业单位合作紧密，毕业生就业率高。
临沂大学
是一所综合性大学，包含多个领域的专科专业，如经济管理、师范、信息与技术、艺术、医药卫生等。
教学质量在山东省高水平本科院校中名列前茅。
设有多个实习实践基地，注重实践教学。
其他专科院校
山东医学高等专科学校：医学类专业在山东省内享有较高声誉。
临沂职业学院：由多所学校合并成立，师资力量雄厚，设有多个高职专业。
临沂科技职业学院：农业相关专业较为出色。
临沂城市职业学院：由临沂城投集团出资建设，计划开设多个与现代城市发展和管理相关的专业。
选择报考时，建议根据自己的兴趣、专业需求以及未来的职业规划进行综合考虑。同时，注意查看各学校的录取分数线和排名情况，以及是否有适合自己条件的招生政策。