根据提供的信息，以下是运城市的大专学校排名情况，排名不分先后：
运城学院
全国排名：第436位
办学层次：公办综合类高校
运城职业技术大学
全国排名：第27位
办学层次：民办综合类高校
山西水利职业技术学院
全国排名：第289位
办学层次：公办理工类高校
运城护理职业学院
全国排名：未提及具体位置
办学层次：公办医药类专业，专科院校
运城师范高等专科学校
全国排名：未提及具体位置
办学层次：公办师范类专业，专科院校
请注意，以上排名信息来源于不同时间点的数据，排名可能会发生变化。如果您需要最新的排名信息，建议访问相关官方排名发布平台或联系学校获取最新数据