在湖南省，提供幼儿教师教育的大专学校包括：
湖南幼儿师范高等专科学校
简称：湖南幼专
地址：湖南省常德市武陵区高泗路600号
特点：国家教育部备案、湖南省人民政府批准的全日制公办普通高等学校，全国幼教舞蹈素质与能力培训项目优秀培训基地。
湘南幼儿师范高等专科学校
简称：湘南幼专
特点：国家教育部备案、湖南省人民政府批准的全日制公办普通高等学校，全国幼儿教师“国培计划”项目实施单位，湖南省教育厅认定的大专层次小学及幼儿园教师培养基地。
湘中幼儿师范高等专科学校
特点：提供教学优良、管理先进、科研进步、专业合理、环境优雅的幼儿师范教育。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体排名和办学情况可能会有所变化，建议以官方最新发布的消息为准。