在选择大专学校学习的技术时，可以考虑以下几个热门和具有前景的专业：
机电一体化技术
学习机械加工、电工电子技术、自动生产线技术及机电设备维修等。
电气工程及其自动化
融合电能变换、电机学、自动控制、微电子技术及电子信息、计算机等学科。
数控加工技术
专注于数控机床加工，具备操作与管理能力。
自动化工程
包括机器人技术、智能控制、自动化系统等方面的知识。
环境监测与治理技术
涉及环境监测、污染控制、环保工程等领域。
食品营养与检测
包含食品营养、食品检测、食品安全等方面的知识。
计算机应用技术
包括编程、软件开发、计算机网络等。
电子信息技术工程
涉及电子电路设计、通信工程、数字信号处理等。
市场营销
需要市场分析能力、营销策略制定能力。
人工智能、大数据分析
当前非常热门，适合对数据科学感兴趣的学者。
影视剪辑与后期制作
随着影视行业的发展，对剪辑、调色、特效人才需求大。
商业插画与游戏设计
商业插画适合有绘画基础者，游戏设计则适合喜欢创造和设计的同学。
选择学习技术时，建议结合个人兴趣、职业规划以及市场需求进行考量。同时，技术发展迅速，持续学习和更新知识也很重要。