根据提供的信息，以下是一些即将更名为大学的专科院校：
1. 广州番禺职业技术学院更名为广州番禺大学。
2. 深圳信息职业技术学院更名为深圳信息大学。
3. 顺德职业技术学院更名为顺德大学。
4. 呼和浩特职业学院更名为内蒙古呼和浩特职业技术大学。
5. 吉林化工学院更名为吉林化工大学。
6. 福建工程学院更名为福建理工大学。
7. 湖南理工学院更名为湖南理工大学。
8. 浙江科技学院更名为浙江科技大学。
9. 重庆科技学院更名为重庆科技大学。
10. 襄阳职业技术学院更名为襄阳职业技术大学。
11. 荆州文理学院更名为长江大学文理学院。
12. 山东医药大学、日照职业技术大学、滨州职业技术大学。
13. 沈阳医学院更名为沈阳医科大学。
请注意，这些信息基于最近发布的公示，具体更名结果还需等待教育部的正式批准。