清远市的高职院校包括：
1. 清远职业技术学院
公办专科
特色专业：药品经营与管理、家政服务与管理、生物制药技术等
院系设置：护理学院、外语与经贸学院、机电与汽车工程学院等
2. 广东财贸职业学院
公办专科
特色专业：财经商贸类专业
院系设置：教育学院、护理学院、外语与经贸学院等
3. 广东碧桂园职业学院
民办专科
特色专业：根据提供的信息中没有特别提及
院系设置：根据提供的信息中没有特别提及
4. 广东岭南职业技术学院（清远校区）
信息中没有特别提及
5. 广东南华工商职业学院（清远校区）
信息中没有特别提及
6. 广东建设职业技术学院（清远校区）
信息中没有特别提及
7. 广东交通职业技术学院（清远校区）
信息中没有特别提及
8. 广东工程职业技术学院（清远校区）
信息中没有特别提及
9. 广东科贸职业学院（清远校区）
信息中没有特别提及
10. 广东环境保护工程职业学院
特色专业：生态环境保护、环境治理、节能减排技术等
11. 广东旅游职业技术学院清远校区
特色专业：旅游管理、酒店管理、餐饮管理等
12. 广东第二师范学院（清远校区）
特色专业：主要为粤东地区提供人才培训服务
以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体详情建议访问各院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息