在江西省，提供口腔医学专业的大专院校包括：
江西医学高等专科学校：
以培养临床医学、口腔医学等医学类专业人才为主，具有较长的办学历史和良好的教学资源。
江西护理职业技术学院：
提供口腔医学专业教育，虽然相对较新，但提供扎实的专业知识和技能培训。
江西科技师范大学高等职业技术学院：
同样提供口腔医学专业教育。
赣南卫生健康职业学院：
口腔医学专业学生主要学习口腔医学的基本理论和基本知识，具备口腔常见病、多发病的诊疗、修复和预防保健的基本能力。
南昌大学：
提供口腔医学专业教育。
宜春职业技术学院：
口腔医学专业学生接受口腔及颌面部疾病的诊断、治疗、预防方面的训练。
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体的教育资源和教学质量可能会有所变化。建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息