当前梅州的大专院校包括：
嘉应学院：
是一所省属公办普通本科院校，提供本科和大专教育。嘉应学院的前身是创办于1913年的梅县县立女子师范学校，拥有超过100年的办学历史。
嘉应学院医学院：
嘉应学院的二级学院，前身为广东省梅州市卫生学校，是一所具有55年办学历史的国家级重点中专学校，于2003年并入嘉应学院。
嘉应学院梅州师范分院：
嘉应学院的二级学院，前身为广东省梅州师范学校，创建于1913年，于2001年并入嘉应学院。
广东医药职业学院梅州校区：
提供职业教育，注重实践教学，致力于培养学生的实际操作能力和实践技能。
请注意，根据最新的信息，梅州没有其他的专科学校，只有上述的本科院校和职业技术学院提供大专教育。