根据提供的信息，石林县至少有两所大学，分别是：
1. 西南林业大学石林校区
2. 昆明艺术职业学院
西南林业大学石林校区项目总用地面积1438亩，计划总投资27亿元，其中包括预留的高等教育发展用地和附属中小学用地。昆明艺术职业学院的具体信息没有在提供的参考信息中说明，但通常专科院校也会在类似的教育园区内。
请注意，这些信息基于2021年的数据，实际情况可能有所变化。建议访问云南省教育厅官方网站或直接联系相关院校获取最新信息
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