江西幼师大专学校包括以下几所：
江西师范大学幼儿师范学院
创建于1978年，位于南昌市北京西路437号，是南昌唯一普通本专科合一的公立本科大专院校，招收幼师专业本科生和硕士研究生。
上饶师范学院
位于上饶市，本科师范类院校。
赣南师范大学
位于赣州市，本科师范类院校。
江西科技师范大学
位于南昌市，本科师范类院校。
南昌师范高等专科学校
位于南昌市，高职（专科）师范类院校。
南昌师范学院
位于南昌市，高职（专科）师范类院校。
赣州师范高等专科学校
位于赣州市，高职（专科）师范类院校。
吉安幼儿师范高等专科学校
2023年经江西省人民政府批准设立，位于吉安市，以吉安职业技术学院教育类和艺术类办学资源为基础组建，设有多个师范类专业。
上饶幼儿师范高等专科学校
位于上饶市，由上饶市人民政府举办，国家教育部备案，专科层次全日制公办普通高校，以学前教育专业为主干。
抚州幼儿师范高等专科学校
位于抚州市，培养大专层次幼儿园和小学师资的公办师范类学校，开设有多个师范类专业。
宜春幼儿师范高等专科学校
位于宜春市，普通高等专科学校，设有学前教育学院等多个学院和系部，开设多个专业。
这些学校提供幼师专业的大专教育，可以根据个人兴趣、专业选择以及地理位置等因素进行选择。建议进一步了解各学校的详细情况，包括专业设置、师资力量、实习实训条件等，以便做出最适合自己的选择。