陕西省提供两年制全日制大专教育的职业院校包括：
陕西航空职业技术学院
汉中职业技术学院
汉中燎原职业技术学院
这些院校主要培养速成的职业技术人才，涵盖的专业有美容美发、宠物饲养、汽车维修等。
另外，根据教育部公布的高校名单，陕西省内还有以下一些提供专科教育的院校：
陕西工业职业技术学院
杨凌职业技术学院
西安电力高等专科学校
陕西能源职业技术学院
陕西国防工业职业技术学院
西安航空职业技术学院
陕西财经职业技术学院
陕西交通职业技术学院
陕西职业技术学院
陕西铁路工程职业技术学院
宝鸡职业技术学院
请注意，以上信息仅供参考，具体开设的专业和学制可能会有所变动。建议直接咨询相关院校获取最新信息