2003年，中国教育部批准设置和调整的专科（大专）学校包括以下几所：
1. 云南医学高等专科学校
2. 张掖医学高等专科学校
3. 平凉医学高等专科学校
4. 黄河水利职业技术学院
5. 长沙民政职业技术学院
6. 无锡职业技术学院
7. 芜湖职业技术学院
8. 航空高铁职业技术学校
9. 湖南外贸职业学院
10. 湖南艺术职业学院
11. 长沙职业技术学院
12. 湖南网络工程职业学院
13. 镇江市高等专科学校
14. 江苏农林职业技术学院
15. 江苏航空职业技术学院
16. 金山职业技术学院
以上信息根据2003年教育部公布的高校名单整理得出。如果您需要了解更多详细信息，请告诉我