莆田的职专学校包括：
1. 莆田艺术学校
2. 仙游华侨职业中专学校
3. 湄洲湾职业技术学校
4. 莆田华侨职业中专学校
5. 莆田职业技术学校
6. 莆田科技职业技术学校
7. 莆田卫生学校
8. 莆田海峡职业中专学校
9. 莆田工业职业技术学校
10. 莆田体育运动学校
11. 莆田科技学校
12. 海峡职业技术学校
13. 莆田卫生职工中专学校
14. 莆田劳动成人中专学校
15. 莆田涵江职业中专学校
16. 莆田灵川职业中专学校
17. 莆田东庄职业中专学校
18. 莆田笏石职业中学
19. 荔城区职业技术教育中心
20. 莆田工程学校
21. 莆田航海职业技术学校
这些学校提供各种职业教育和培训，包括技术教育、职业培训以及不同专业方向的课程，如计算机、电子商务、会计、数控技术、财经商贸、信息技术、文化艺术教育等