梅州市拥有的大专院校包括：
嘉应学院
主管部门：广东省
所在地：梅州市
办学层次：本科
简介：嘉应学院是一所省属公办普通本科院校，前身是创办于1913年的梅县县立女子师范学校，拥有超过100年的办学历史。
梅州职业技术学院
主管部门：梅州市人民政府
所在地：广东省梅州市
办学层次：专科
简介：梅州职业技术学院是一所公办全日制普通高等学校，提供专科层次的教育，并注重培养学生的实际能力和应用技能。
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体的教育资源可能会有变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息