根据提供的信息，以下是部分开设地质工程专业的专科院校列表：
1. 兰州石化职业技术大学 - 甘肃
2. 河北资源环境职业技术学院
3. 云南国土资源职业学院
4. 烟台黄金职业学院
5. 兰州资源环境职业技术大学
6. 湖南有色金属职业技术学院
7. 贵州水利水电职业技术学院
8. 陕西能源职业技术学院
9. 昆明冶金高等专科学校
10. 湖北国土资源职业学院
11. 广东水利电力职业技术学院
12. 辽宁地质工程职业学院
13. 重庆工程职业技术学院
14. 四川水利职业技术学院
15. 湖南工程职业技术学院
16. 山西工程职业学院
17. 四川建筑职业技术学院
18. 云南能源职业技术学院
19. 广东水利电力职业技术学院
20. 长治职业技术学院
21. 大同煤炭职业技术学院
22. 潞安职业技术学院
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或查看最新的教育信息发布以获得最准确的数据