当前，根据提供的信息，以下是部分空乘和铁路乘务专科院校的排名情况：
空乘专业专科学校排名
北京航空职业技术学院- 被誉为“空中乘务员的摇篮”。
成都航空职业技术学院- 以航空维修专业闻名。
上海航空职业技术学院- 在航空专业教育方面表现突出。
南京航空职业技术学院- 在航空专业教育、师资力量等方面有较高水平。
广州民航职业技术学院- 在航空专业教育、师资力量、实训设备等方面有较高水平。
中国民用航空飞行学院- 行业佼佼者，享有较高声誉。
四川航空飞行学院- 行业佼佼者，享有较高声誉。
郑州航空工业管理学院- 以培养空乘专业人才为主。
江西航空职业技术学院- 以培养空乘专业人才为主。
西安航空职业技术学院- 在空中乘务专业大学中享有较高声誉。
铁路乘务专业专科学校排名
湖南高速铁路职业技术学院- 表现不错。
哈尔滨铁道职业技术学院- 表现不错。
广州铁路职业技术学院- 表现不错。
石家庄铁道大学- 河北省重点大学，入选中西部高校基础能力建设。
天津铁道职业技术学院- 表现不错。
柳州铁道职业技术学院- 表现不错。
郑州铁路职业技术学院- 有高铁乘务专业。
西安铁路职业技术学院- 表现不错。
广西蓝天航空职业学院- 表现不错。
河北轨道运输职业技术学院- 表现不错。
请注意，排名可能会随着时间和各种因素（如教育质量、毕业生就业率等）的变化而有所调整。建议在选择学校时，还需参考最新的教育评估报告和相关院校的官方信息