重庆的高铁学校包括但不限于以下几所：
重庆交通职业学院：
提供高铁乘务专业，培养能够为旅客提供高品位、高质量服务的高素质技能型人才。
重庆科技职业学院：
高铁乘务专业，注重旅游管理专业高铁乘务方向。
重庆城市管理职业学院高铁专业：
培养具备高铁服务与管理技能的人才。
重庆交通大学高铁专业：
作为综合性大学，也开设了与高铁相关的专业。
重庆轨道交通学校：
专门培养轨道交通领域技术和管理人才，包括高铁相关知识。
重庆高铁乘务学校：
专注于高铁乘务方向的人才培养。
重庆公共交通职业学院高铁乘务专业：
重点专业之一，培养学生掌握高铁乘务的核心技能。
重庆铁路技术学院：
国家公办大专，生源好，就业率高。
重庆交通运输学院：
同样是国家公办的大专院校。
重庆机械电子高级技工学校：
提供与高铁相关的专业教育。
重庆轻工业技工学校：
提供相关专业教育。
重庆人文艺术职业学校：
虽然以艺术类专业为主，但也提供与高铁相关的专业。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校的详细地址、专业设置和招生要求，建议直接咨询相关学校获取最新信息