在仙游，提供大专教育的学校包括：
湄洲湾职业技术学院：
提供工科类全日制大专教育，设有多个学院，包括机械、自动化、海洋与环境、信息工程等领域。
福建省莆田职业技术学校：
提供五年制大专课程，注重实践能力和职业技能培养，特别是学前教育专业。
福建省仙游职业中专学校：
提供五年制大专招生，特色专业为空中乘务，与多家航空公司合作，实行定向培养。
仙游开放大学：
由仙游县教育局主管，是仙游县内唯一公办成人高等学校，提供大专、本科及研究生教育。
以上信息基于最近更新的数据，具体招生情况请参考各学校的官方招生简章或直接咨询学校招生办公室