根据提供的信息，以下是湖南部分中专和专科学校的列表：
中专学校
1. 湖南省化学工业职业技术学院
2. 湖南省机电工程学校
3. 湖南省交通学校
4. 湖南省建筑学校
5. 湖南工业学校
6. 株洲铁路机械学校
7. 湖南省轻工业学校
8. 长沙农业学校
9. 长沙市商业学校
10. 湖南有色金属职工中专学校
11. 新晃职业中等专业学校
12. 怀化洪江区工业职业中等专业学校
13. 郴州建筑学校
14. 邵阳市中南科技职业学校
15. 新化县文化艺术职业技术学校
16. 怀化民族科技中专
17. 邵阳开元职业技术学校
18. 怀化新华职业学校
19. 邵阳京华职业技术学校
20. 益阳华中物联网中等职业学校
21. 凤凰县育英民族学校
22. 湖南应用技术学院中职部
23. 武冈市精益职业技术学校
24. 沅陵县工业成人中等专业学校
25. 桑植县民族文武职业学校
26. 岳阳市物流工程职业学校
27. 衡阳杂技艺术学校
28. 长沙华中涉外职业高中
29. 衡阳潇湘卫生中等专业学校
30. 核工业卫生学校
31. 长沙铁路职业中等专业学校
32. 长沙银河中等职业学校
33. 祁阳县职业中等专业学校
34. 衡阳铁路工程学校
35. 郴州综合职业中专学校
36. 长沙财经职业中等专业学校
37. 长沙航天学校
38. 湖南安全技术职业学院（中职部）
39. 湖南省体育运动学校（湖南体育职业学院中职部）
专科学校
1. 湘中幼儿师范高等专科学校
2. 长沙民政职业技术学院
3. 湖南工业职业技术学院
4. 株洲师范高等专科学校
5. 湖南信息职业技术学院
6. 湖南税务高等专科学校
7. 湖南冶金职业技术学院
8. 长沙航空职业技术学院
9. 湖南大众传媒职业技术学院
10. 永州职业技术学院
11. 湖南铁道职业技术学院
12. 湖南科技职业学院
以上信息可能不全面，建议访问湖南省招生平台或相关学校官网获取最新和完整的学校名单