西安民办的大专院校包括：
1. 西安高新科技职业学院
2. 西安城市建设职业学院
3. 陕西电子信息职业技术学院
4. 西安海棠职业学院
5. 西安健康工程职业学院
6. 陕西旅游烹饪职业学院
7. 西安医学高等专科学校
这些学校都是经过教育部批准，提供全日制专科教育的民办高校。如果您需要更详细的信息，比如学校的特色专业或者入学要求，请告诉我，我会尽力提供帮助