在泉州，提供专科教育的学校包括但不限于以下几所：
1. 黎明职业大学
2. 福建电力职业技术学院
3. 泉州医学高等专科学校
4. 泉州纺织服装职业学院
5. 泉州华光职业学院
6. 泉州理工职业学院
7. 泉州经贸职业技术学院
8. 泉州师范职业技术学院
9. 泉州信息职业技术学院
10. 泉州工程职业技术学院
11. 泉州烹饪职业学院
12. 泉州司法警官职业学院
13. 泉州轻工职业学院
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息
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