融水苗族自治县民族职业教育中心提供中等职业教育，并且根据提供的信息，该校开设的专业包括数控技术应用、汽车运用与维修、电子电器应用与维修、计算机应用、电子商务和旅游服务与管理等。虽然信息中没有直接提到大专教育，但考虑到这是一所县级职业学校，它可能提供与中等职业教育相衔接的成人教育或继续教育课程，这些课程可能包括大专层次的教育。
如果您需要更详细的信息，例如具体的成人教育或继续教育课程，建议直接咨询学校或访问其官方网站以获得最新和最准确的信息