南京初中毕业后可以选择就读的大专学校包括：
江苏省南京工程高等职业学校
隶属江苏省教育厅，初中毕业后可入学，学制五年，毕业后获得大专文凭。
南京高等职业技术学校
综合性五年一贯制专科层次院校，以高标准、高质量、高要求为建设点。
南京幼儿高等师范学校
提供学前教育、早期教育等专业。
南京女子职业中专学校
推荐专业包括幼儿教育、商务英语、会计等。
南京市财经学校
推荐专业有会计、金融事务、电子商务等。
南京市卫生学校
推荐专业包括护理、药剂、医学检验技术等。
请注意，以上信息仅供参考，具体学校和专业可能会有所变动。建议直接咨询相关学校或查看最新的教育资讯以获得最准确的信息