根据提供的信息，以下是一些大专学校及其开设的检疫相关专业：
云南医药健康职业学院- 卫生检验与检疫技术专业
云南新兴职业学院- 卫生检验与检疫技术专业
承德护理职业学院- （无具体检疫专业提及）
长春医学高等专科学校- （无具体检疫专业提及）
青海卫生职业技术学院- （无具体检疫专业提及）
西安海棠职业学院- （无具体检疫专业提及）
眉山药科职业学院- （无具体检疫专业提及）
曲靖医学高等专科学校- （无具体检疫专业提及）
河南医学高等专科学校- （无具体检疫专业提及）
恩施职业技术学院- （无具体检疫专业提及）
深圳城市职业学院- 生物产品检验检疫专业
宿州职业技术学院- 动物防疫与检疫专业（全国排名第1）
云南农业职业技术学院- 动物防疫与检疫专业（全国排名第2）
江苏联合职业技术学院- 动物防疫与检疫专业
江苏农牧科技职业学院- 动物防疫与检疫专业
玉溪农业职业技术学院- 动物防疫与检疫专业（云南排名第1）
大理农林职业技术学院- 动物防疫与检疫专业（云南排名第2）
甘肃畜牧工程职业技术学院- 动物防疫与检疫专业（甘肃排名第1）
山东畜牧兽医职业学院- （无具体检疫专业提及）
永州职业技术学院医学技术学院- 医学检验技术专业（相关专业）
天津生物工程职业技术学院- （无具体检疫专业提及）
天津渤海职业技术学院- （无具体检疫专业提及）
广东文理职业学院- （无具体检疫专业提及）
请注意，以上信息基于提供的参考信息整理而来，具体专业的设置可能会有变动，建议直接咨询相关院校或访问其官方网站获取最新信息