在大学校园内开店，以下是一些适合的项目：
快餐店/小吃店：
提供快捷方便的餐饮服务，适合忙碌的大学生。
奶茶店：
提供各种口味的奶茶，满足学生的甜品和饮品需求。
文具店：
销售文具、书籍等学习必需品。
书店：
提供教学辅导资料、课外阅读书籍等。
手机维修和缴费服务：
满足学生手机维修和充值的需求。
运动用品店：
销售运动装备和健身器材。
打印复印店：
提供打印、复印等服务。
服装店：
销售时尚服饰，迎合学生的个性需求。
美发店：
提供理发、烫发、染发等服务。
健身房或瑜伽馆：
提供健身设备和课程，迎合学生对健康生活方式的追求。
小超市：
提供日常生活用品，满足基本购物需求。
电脑和智能设备店：
销售手机、电脑等数码产品。
摄影工作室：
提供个人写真、毕业照拍摄等服务。
教育培训机构：
提供学科辅导、艺术培训等课程。
手工艺品店：
销售独特的手工艺品。
选择开店项目时，应考虑目标顾客群体（主要是学生）的需求、自己的资源和兴趣，以及当地的市场状况。同时，注意遵守当地法规，确保合法经营。