西安的公办文科专科大学包括但不限于以下几所：
西安电力高等专科学校
西安航空职业技术学院
西安职业技术学院
陕西商贸职业学院
西安海棠职业学院
西安东方亚太职业技术学院
陕西医学高等专科学校
西安思源职业学院
陕西工业职业技术学院
杨凌职业技术学院
陕西铁路工程职业技术学院
陕西国防工业职业技术学院
西安铁路职业技术学院
陕西经济管理职业技术学院
陕西青年职业学院
陕西工商职业学院
这些学校提供不同领域的专业教育，包括工程、医学、教育、语言、法律等，为学生提供了丰富的学习选择。
如果您需要更详细的信息，比如具体专业、课程设置或者入学要求，请告诉我，我会尽力提供帮助