全国在烹饪专业领域享有较高声誉的专科院校包括：
上海旅游职业学院：
烹饪专业在国内具有很高的声誉，教学设施和师资力量都非常优秀。
北京中专烹饪学校：
中国烹饪行业最早的学校之一，拥有悠久的历史和丰富的教学经验。
四川旅游学院：
以川菜烹饪为特色，学生可以学习到正宗的川菜制作技艺。
陕西旅游烹饪职业学院：
拥有高学历、双师型的教师队伍，烹饪专业国家级大师和特级大师人数众多。
长垣烹饪职业技术学院：
位于河南省长垣市，享有“中国厨师之乡”的美誉，基础设施齐全，环境典雅别致。
上海旅游高等专科学校：
酒店与烹饪学院开设有多个与烹饪相关的专业，包括酒店管理专业（专科）等。
广东茂名职业技术学院、 河南职业技术学院等也是烹饪专业领域较为知名的专科学校。
这些学校通常提供良好的学习环境和丰富的实践机会，有助于学生掌握专业技能，为将来的就业打下坚实的基础。