关于大专学校延迟上学是否违法，以下是根据相关法律和规定进行的分析：
教育部门规定
根据《中华人民共和国教育法》第九条，公民享有平等的受教育机会，学校不得因民族、种族、性别、职业、财产状况、宗教信仰等差异而歧视学生。
《关于贯彻〈义务教育法〉进一步规范义务教育办学行为的若干意见》第五条第三款指出，省级教育行政部门应提出中小学学期、寒暑假和学校作息时间安排的指导意见，并严格控制学生在校学习时间。
未成年人保护
《未成年人保护法》第三章第二十条规定，学校应保证未成年学生的睡眠、娱乐和体育锻炼时间，不得加重其学习负担，不得延长在校学习时间。
放假办法
《全国年节及纪念日放假办法》规定法定节假日适于一切公民，包括学生。
法律分析
通常情况下，学校延迟开学不违法，除非学校未经允许擅自延迟开学，可能违反教育行政部门的统一管理要求。
若延迟开学严重影响学生正常学习，可能需要进一步法律介入。
投诉途径
如果认为学校延迟上学不合理，可以向当地教育局投诉。
总结来说，大专学校延迟上学是否违法取决于学校是否遵循了当地教育行政部门的相关规定和程序。如果学校擅自延迟开学，可能违反了规定，但通常情况下不违法。如果延迟上学严重影响了学生的学习，学生或家长可以通过合法途径，如向教育局投诉，来维护自己的权益