厦门的美术大专学校包括：
厦门艺术职业学院：
这是厦门市唯一一所全日制公办艺术高职院校，以艺术设计为特色，包含美术专业。
厦门城市学院：
虽然主要提及的是厦门城市学院，但根据提供的信息，厦门城市学院可能设有美术相关专业。
厦门演艺职业学院：
虽然信息不详，但演艺职业学院可能也提供美术相关的教育。
福建工艺美术学院：
位于厦门鼓浪屿，以工艺美术见长。
厦门美术学校：
专注于美术教育，提供绘画、雕塑、设计等美术领域的全面教育资源。
厦门市音乐学校（包含美术专业）：
提供包括美术在内的综合性艺术教育。
请注意，以上信息可能不全面，建议进一步核实最新的教育资源和学校排名。