根据提供的信息，迪庆藏族自治州香格里拉市的高等职业院校有：
1. 香格里拉职业技术学院
成立于2011年。
提供三年制专科、五年制专科以及中专教育。
2023年6月2日，香格里拉职业学院在香格里拉市挂牌成立。
2. 云南民族大学香格里拉职业技术学院
成立于2010年9月。
标志着迪庆州高等教育实现了历史性突破。
校区位于香格里拉县城南郊。
请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询相关教育机构或访问官方网站以获取最新信息
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