消防工程专业的大专院校包括但不限于以下几所：
1. 中国人民公安大学
2. 河北科技大学
3. 重庆工商大学
4. 广西师范大学桂林消防学院
5. 中国消防救援学院
6. 淮南职业技术学院
7. 蚌埠经济技术职业学院
8. 河南建筑职业技术学院
9. 正德职业技术学院
10. 广西安全工程职业技术学院
11. 江海职业技术学院
12. 兰州现代职业学院
13. 河南城建学院消防工程系
14. 西安消防技术学院
15. 重庆消防学院
16. 广州消防职业技术学院
17. 北京消防学院
18. 云南警官学院消防工程系
19. 沈阳消防高等专科学校
20. 上海消防技术高等专科学校
21. 南京消防高等专科学校
22. 黑龙江消防高等专科学校
23. 北京政法职业学院
24. 德阳科贸职业学院
25. 吉林工业职业技术学院
26. 德阳科贸职业学院
27. 四川轻化工大学消防与安全工程学院
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体院校和专业的设置可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息