在安徽，以下是一些容易就业的大专院校及其专业：
芜湖职业技术学院
专业：电气自动化技术、机械设计与制造、机电一体化技术、数控技术、汽车检测与维修技术等。
特点：实操性强，市场前景广阔，实训设备齐全，适合男生就读。
阜阳职业技术学院
专业：微生物技术及应用、数控技术、医学检验技术、工程造价、机械制造与自动化、会计电算化、初等教育等。
特点：专业类型丰富，技术型专业，就业前景好。
安徽医学高等专科学校
特点：医学教育底蕴深厚，专业优势明显，社会认可度高。
滁州职业技术学院
专业：未具体提及，但作为职业技术学院，通常会有较多的实践性和技术性专业。
安徽财贸职业学院
专业：未具体提及，但财贸类专业通常与商业、贸易相关，就业面广。
安徽粮食工程职业学院
专业：未具体提及，但粮食工程专业与农业、食品加工相关，有一定的市场需求。
安徽水利水电职业技术学院
专业：未具体提及，但水利水电类专业与基础设施建设相关，有稳定的就业渠道。
以上信息基于最近的数据和发布时间，具体情况可能会有所变化。建议在选择学校和专业时，还需考虑个人兴趣、能力以及行业发展的实际情况。