陕西铁饭碗大专学校指的是那些毕业生在就业市场上具有较高竞争力，通常能够进入国有企业或者具有稳定职业前景的专科院校。以下是几所符合这一描述的陕西专科学校：
陕西铁路工程职业技术学院
简称陕铁院，被誉为“培养铁路建设与运营管理人才的摇篮”。
与多家铁路单位及大型企业建立了合作关系，毕业生就业率高，对口就业于铁路、地铁等国有企业。
西安铁路职业技术学院
简称西铁职院，是西北地区轨道交通运营专业门类齐全的高职院校。
与80多家铁路单位及大型企业建立了长期的合作关系，毕业生就业率保持在95%以上。
陕西警官职业学院
简称陕警院，是陕西省政法领域的公办专科院校。
毕业生在省内政法机关工作，享有较高的社会地位和稳定的收入。
空军工程大学
由空军部队和教育部双重领导，培养飞行器设计、维修、防空雷达及导弹研发等领域的人才。
拥有军籍的学生毕业后分配到空军基地，非军籍学生主要在民航企业工作。
空军军医大学
简称空军军医大，是我国军校里仅有的三所211高校之一。
毕业后能进入空军医院工作，享有良好的待遇和职业发展前景。
这些学校因其专业设置、教学质量以及与国有企业的紧密合作，毕业生通常能够获得稳定的工作和收入，因此被称为“铁饭碗”学校