根据提供的信息，以下是都匀地区提供函授大专教育的学校推荐：
贵州旅游学院
涵盖旅游专业，提供函授教育。
贵州都匀职业技术学院
提供多个专业，包括职业技术教育，支持函授学习。
贵州都匀民族职业技术学院
包含民族文化等专业，可进行函授学习。
贵州都匀卫生学校
提供卫生相关专业，支持函授教育。
贵州都匀幼儿师范高等专科学校
专注于幼教领域，提供函授大专课程。
黔南民族师范学院
提供本科层次的民族师范教育，也可考虑函授大专课程。
黔南民族医学高等专科学校
专注于医学专业，可能提供函授教育选项。
选择学校时，建议直接咨询学校官方或查看最新的招生简章，以获取最准确的函授教育信息。希望这些建议对您有所帮助，