东胜区拥有多所大专和中等职业学校，为学生提供不同层次的教育。以下是东胜区的一些教育机构：
大专学校
内蒙古民族幼儿师范高等专科学校
创建于1980年，提供大专学历教育。
鄂尔多斯应用技术学院
是一所全日制普通本科院校。
内蒙古医科大学鄂尔多斯学院
提供医学相关专业的本科学历教育。
中等职业学校
鄂尔多斯蒙艺职业高中
提供全日制职业高中班及艺术班，以北京外国语大学和中央民族大学为依托。
东胜理工学校
综合性中等职业学校，提供多种专业，如汽车运用与维修、电子技术应用等。
东胜艺术学校
主要培养艺术类专业人才。
东胜市工业职业技术学校
以培养工业方面职业技能为主，如机电类、化工类等。
东胜市商业职业技术学校
以培养商业类职业技能为主，如会计、市场营销等。
这些学校为学生提供了丰富的学科专业，涵盖了工科、文科、理科、艺术等领域，并为当地经济和社会发展做出了重要贡献。