在选择省外读大专时，可以考虑以下几个因素：
师资力量：
选择有经验丰富教师的学校。
专业设置：
选择符合个人兴趣和职业规划的专业。
就业率：
了解毕业生的就业情况。
校园环境和设施：
考察学校是否能提供良好的学习氛围。
江苏科技大学：师资力量丰富，专业设置全面，就业率高，校园环境优美。
河南理工大学：专业覆盖广泛，师资力量雄厚，就业前景良好。
湖南农业大学：以农学为主，同时有其他相关专业，校园环境宜人。
浙江树人大学：以工科为主，同时设有经济、管理、艺术等学科，就业率较高。
山东建筑大学：专业以建筑为主，同时涵盖土木工程、环境工程等相关学科，就业前景广阔。
另外，一些外省的优秀专科院校包括：
深圳职业技术学院
南京工业职业技术学院
北京电子科技职业学院
金华职业技术学院
淄博职业学院
天津职业大学
邢台职业技术学院
威海职业学院
青岛职业技术学院
长春汽车工业高等专科学校
湖南铁道职业技术学院
长沙民政职业技术学院
南宁职业技术学院
四川工程职业技术学院
重庆工业职业技术学院
选择省外学校时，也要考虑到毕业后在本地就业可能会面临一定的挑战，因为一些本地企业可能更倾向于录取本地学生。不过，如果选择的是省外知名的专科院校，或者在省外能够进入优质的学校，那么在就业市场上也具有一定的竞争力。
最后，选择学校时，也可以考虑个人喜好，比如选择一个自己喜欢的城市，这样未来升本或就业时可能会更加顺利。