桐庐县职业技术学校提供多个专业供学生选择，其中包括但不限于以下专业：
物流服务与管理
旅游服务与管理
高星级饭店运营与管理
商务助理
工艺美术
大数据技术
电信服务与管理
新媒体直播
智慧物流
财务数据应用与会计
选择专业时，建议考虑个人兴趣、职业规划以及市场需求。例如，理工类专业如计算机科学与技术、电子信息工程技术、机械制造等领域，随着信息技术和智能化时代的到来，可能会有更多的发展机会。护理学专业也是一个对口的专业选择，适合对医疗行业感兴趣的学生。
请根据您的兴趣和职业目标，结合专业的就业前景和个人能力，做出合适的选择。