根据最新的信息，河南省的专科生可以填报的志愿数量如下：
专科提前批（除艺术、体育类和地方公费师范生外），第一志愿可填报1个高校志愿，第二志愿为平行志愿，可填报1-4个高校志愿，每个志愿可填报1-5个专业和是否同意调剂专业。
高职高专批实行平行志愿，可填报1-12个高校志愿，每个高校志愿可填报1-5个专业和是否同意调剂专业。
因此，河南考生可以依据自己的兴趣和条件，在上述规定范围内选择合适的学校和专业进行填报。需要注意的是，这些信息以最新的官方发布信息为准，如果有变动，请及时关注河南省教育考试院的通知