新疆开办的大专院校包括但不限于以下几所：
新疆农业职业技术学院
公办全日制普通高等学校
国家示范性高职院校之一
乌鲁木齐职业大学
综合性高等职业院校
自治区办学历史最长的普通高等职业院校之一
新疆轻工职业技术学院
公办全日制普通高等学校
国家重点培育高职院校
克拉玛依职业技术学院
公办全日制普通高等学校
新疆机电职业技术学院
公办全日制普通高等学校
昌吉职业技术学院
公办全日制普通高等学校
伊犁职业技术学院
公办全日制普通高等学校
阿克苏职业技术学院
公办全日制普通高等学校
巴音郭楞职业技术学院
公办全日制普通高等学校
新疆建设职业技术学院
公办全日制普通高等学校
新疆交通职业技术学院
公办全日制普通高等学校
新疆石河子职业技术学院
公办全日制普通高等学校
新疆和田大学（拟设置）
公办普通本科高校
新疆工业高等专科学校
公办全日制普通高等学校
新疆维吾尔医学专科学校
公办全日制普通医学类专科学校
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体院校名单和排名可能会根据时间和教育部的最新公示有所变动。如果您需要最新的详细信息，建议直接查询教育部官网或相关官方发布的信息