山东的高铁专业专科学校中，有几所是比较知名的，以下是其中一些推荐：
山东职业学院
前身为济南铁路机械学校，有着深厚的铁路文化背景。
专业包括铁路通讯信号、铁路客货运等。
就业率高，分数线逐年递增。
山东交通职业学院
坐落于山东省济南市，是山东省唯一一所以培养路、海、空、轨交通专业人才为主的高校。
高铁乘务专业是该校的特色专业之一。
潍坊工程职业学院
公办专科学校，位于山东潍坊。
高铁专业三年制，学费每年每生4800元。
与北京商鲲教育有校企合作的专业计划。
山东信息职业技术学院
公办高职院校，是国家示范性软件职业技术学院。
高铁专业有普通班和校企合作订单班。
聊城职业技术学院、 威海职业学院、 菏泽家政职业学院等也提供与高铁相关的专业。
选择学校时，建议考虑学校的教学质量、师资力量、实习实训条件以及就业情况等因素。同时，可以关注学校官方网站或教育部门发布的最新排名和评价信息，以便作出更加明智的选择。