兴高采烈和喜出望外都用来形容非常高兴的情绪，但它们之间存在一些区别：
兴高采烈
含义：形容兴致高，精神饱满，充满喜悦地做某事或处于某种状态。侧重于情绪的高涨和欢快。
出处：南朝梁刘勰《文心雕龙·体性》：“步夜俊侠，故兴高采烈。”
例句：孩子们兴高采烈地去参加春游。
喜出望外
含义：因遇到意外的喜事而感到非常高兴，超出了原来的期望。强调这种喜悦是超出预期的。
出处：由于没有想到的好事而非常高兴。
例句：他原本只是随口一说，没想到真的中奖了，真是喜出望外。
建议
使用场合：
兴高采烈：适用于描述一般的喜悦情绪，如参加欢乐的活动、取得成就等。
喜出望外：适用于描述因意外的好事而产生的强烈喜悦，如中奖、意外获得机会等。
通过以上分析，可以根据具体的情境选择合适的成语来表达相应的情感。