关于2021年敬酒词顺口溜，综合多个权威来源整理如下：
一、通用类祝酒词
1. 一杯：一心一意，大富大贵，一生平安，一帆风顺
2. 二杯：一干二净，好事成双，两全其美，爱情事业双丰收
3. 三杯：三星高照，三羊开泰，芝麻开花节节高，步步高升
4. 四杯：四平八稳，四季平安，四季都发财
5. 五杯：五谷丰登，五福临门，大展宏图
6. 六杯：六六大顺
7. 七杯：齐心协力，旗开得胜
8. 八杯：八面玲珑，八仙过海
二、特色场景类祝酒词
1. 餐桌开场：鱼头酒要喝，鱼头鱼尾顺风顺水
2. 新年祝福：愿亲情友情事业圆满，生活甜如蜜
3. 职场表达：感谢合作，期待未来，友谊长存心间
4. 生肖祝福（蛇年）：愿新年无烦忧，健康伴左右，幸福驻心头
三、经典诗词改编
1. 《菩萨蛮》：遇酒且呵呵，人生能几何
2. 《凉州馆》：一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒
3. 《将进酒》：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月
注：部分祝酒词存在多版本，如"半斤爽爽口，一斤照样走"等经典句被多次使用。建议根据具体场合选择合适内容，注意饮酒适量。