为论文添加电子版签名和时间，您可以采用以下几种方法：
使用在线签名工具
利用在线服务如DocuSign或Adobe Sign等，您可以创建签名并将其嵌入PDF文档中。
去中心化签名工具
通过以太坊区块链等去中心化平台，使用个人数字钱包进行签名，并将签名和日期记录在区块链上，确保数据的不可篡改性。
手写签名后扫描
手写签名后，使用扫描仪扫描成电子图片（如JPG或PNG格式），然后将其插入到PDF文档中。
获取数字证书
在公安部门或认证机构申请数字证书，并使用此证书和加密软件生成电子签名，以证明文件的完整性和来源。
使用Word进行签名
在Word文档中，通过插入选项卡和签名行功能，输入签名及相关信息，生成具有法律效力的电子签名。
使用第三方电子签名平台
通过第三方电子签名平台，如Magicbook，进行实名认证并申请签发CA证书，从而制作具有法律效力的电子签名。
请根据您的具体需求选择合适的方法进行操作，并确保所采用的签名方式符合相关法律法规的要求，以保证签名的法律效力。